天氣持續炎熱，胃口欠佳，在家做飯只適宜弄簡單的東西。

小卡今天靈機一觸，打算來一個碟頭飯，就在 Sogo 的地庫買了椰菜及日本黑豚肉排。

先把黑豚肉排煎熟，這次第一次試，就買了薄片的，怕太厚的豬排只煎焦了表面而內裡不熟。煎好豬排後，就把鍋裡的肉汁和油用來炒椰菜。

最後把飯用碗裝好後反過來倒在碟上，放上豬排和椰菜，最後煎一隻荷包蛋放上飯面，簡單的碟頭飯就完成囉！




好像似曾相識？對，這就是「神廚館風」的碟頭飯。

把荷包蛋刺穿再加一點醬油，美味的蛋漿飯，就是沒有其他配料也可就此吃光。黑豚肉鬆化而有肉香，比一般本地豬排好吃得多。不過小卡用了「健康鍋」（不會把食物弄焦的鍋）去煎豬排，煎出來就少了那種微焦的甘香，下次可用普通鑊煎製。

小臣三扒兩撥就把這碟頭飯吃光。咦，上面不是說有人胃口欠佳的嗎？

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Comments (10)

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  • #1 大頭仔 on 2007/07/30 08:36

  • 現在見到荷包蛋就諗起神廚館！
    其實碟頭飯好呀，可以洗少隻碟！
  • 對呀!

    carjaswongreplied on 2007/07/30 09:29

  • #2 supageti on 2007/07/30 09:00

  • 真正的幸福碟頭飯 ~ ^_^
  • 天氣咁熱,有人肯煮都已經好幸福.

    carjaswongreplied on 2007/07/30 18:14

  • #3 小彭 on 2007/07/30 09:12

  • 荷包蛋加豉油, 已經可以吃一碗飯!
  • 正是!

    carjaswongreplied on 2007/07/30 09:30

  • #4 小貝 on 2007/07/30 11:45

  • 好幸福的碟頭飯,我今晚又要整 ^^
  • 小蝦都好幸福　^^

    carjaswongreplied on 2007/07/30 11:49

  • #5 老友M on 2007/07/30 20:08

  • 碟頭飯賣相幾好﹗但我自己就唔太喜歡椰菜，因為晌日日“擎天”食到怕，小卡最清楚。小臣最近玩自駕嗎？咁我廻避一下少d去尖沙咀。
  • #6 carjaswong pixnet user on 2007/07/30 21:47

  • 不是一定在尖沙咀,最好星期六/日上午少出街.昨天在九龍灣,黃大仙,聯合道等地方都出現過.
  • #7 小卡 on 2007/07/30 21:51

  • "擎天"既椰菜我完全理解,不過炒椰菜配煎黑豚有點日式鐵板feel..
  • #8 aaweb on 2007/07/30 21:52

  • 個荷包蛋好靚啊！
  • 對呀,外圍要煎至微焦才最好吃.

    carjaswongreplied on 2007/07/30 21:56

  • #9 小卡 on 2007/07/30 22:16

  • 碟頭飯有咁大迴響,始料未及;朝8晚10
    (人氣128)...多謝各位支持.
  • #10 紅米奇 on 2007/07/30 23:49

  • 有愛心溫馨荷包蛋
    食落口都變糖心蛋
  • 又無咁神奇 ^^

    carjaswongreplied on 2007/07/31 08:23

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