Jason的虛擬世界

  除了粉嶺有家有名的群記豬手外，大埔亦有一家群記，以清湯腩打出名堂。這天星期六（六月底的事了）去沙田的歷史博物館看三星堆展覽，自然順道拜會新界的美食，先去大圍漢年來碗鹽焗雞湯米當早餐，看罷展覽後再入大埔，為的是這碗清湯腩。



出發前已經看了地圖，大約知道位置，不料附近「里弄」處處，結果轉了好幾個圈才找到。時為下午三時許，門前有一條不長不短的人龍，果然是人氣店。

等了十多分鐘便可入座，剛好有一張二人小桌，不用和其他人擠在一起。要了一碗爽腩河粉及一碗牛面珠河粉，另外當然不能不來一支可樂解解渴。



爽腩上桌，先呷一口湯，味道雖不及九記的藥材湯那麼複雜，但也是清甜香濃，應是用牛骨及牛腩熬的。爽腩是個人認為最好吃的部份，可惜九記只是不定時供應，可以吃到的機會不多。此店除了大量供應外，還可以配粉麵（九記只能單點）。燜腍了的香滑腩肉，配上爽口的筋膜，就是爽腩吸引人的地方。群記用的河粉尚算幼滑，只是碎了些，不方便挾來吃。



牛面珠肉是第一次吃，看它其貌不揚，吃來居然又腍又滑，有點像腱肉，但卻更嫩更香，確是一大驚喜。

此店由一家人主理，主廚的年紀不大，能掌握到清湯腩的技術而打出名堂，不容易也。

地址：大埔大明里26號 （下午一時後才營業，星期日休息）
電話：2638-3071