Jason的虛擬世界

  今年小卡在 Le Mieux Bistro 為我準備生日宴，作為我和她在此慶祝生日的回應，更巧的是兩次也被小Q「識破」。

七時半準時來到，只有兩桌客人在，其他人都在八時半後才入座，讓我們起碼有一個小時的寧靜時刻。



餐單早已擬好，甫坐下侍應生先祝我生日快樂，有點意外。



選了杯 House Wine 後，很快便上了第一道菜 - Balik Tsar Nikolaj 煙三文魚。



Balik 是瑞士一個有名的煙燻三文魚（鮭魚）品牌，Tsar Nikolaj 就是其最高質的系列（俄國沙皇御用），居然在這裡吃到，真是有點驚訝。和一般煙燻三文魚不同，它沒有那種俗氣的鹹味，只是淡淡地燻至微熟，肉質除了鮮嫩外，更是非常細密，滿滿地藏著魚香，雖是小小的一片，卻令人回味無窮。蘸一點那橄欖油混上芥末的醬汁吃，更能讓味蕾活躍起來。魚下面的是蘋果伴龍蝦肉，小巧精緻，味道出色。



第二道吃海鮮蒸蛋白，不算突出，還是日式茶碗蒸比較美味，不過上面放的蟹肉頗鮮甜。



第三道是番茄清湯。大廚 Ricky 依乎很喜歡弄清湯，這次的番茄湯也是只用了蔬菜，但湯頭絕不覺寡薄，而是滿佈番茄的香味，值得一讚。



第四道是法式燒乳鴿。鴿的外皮烤得香脆，但肉只是三成熟，非常嫩口，是除了三文魚外最好吃的一道菜。伴吃的沙拉菜亦很爽脆。



第五道是燜牛肋肉加虎蝦。虎蝦上面抹上了慕絲，質地雖鬆軟，但卻奪去了蝦的味道。燜牛肋肉不俗，肉鬆而有香味，那茄醬則有開胃去膩之用。伴碟的是幼滑的薯泥、半熟的番茄及不算嫩的露筍。



甜品是巧克力慕絲、咖啡雪糕和奶油餅，我那份用巧克力醬寫出 Happy Birthday 字樣，並加洋蠋一枝，就當是生日蛋糕。最好吃是雪糕，極之香濃，很久沒吃過那麼出色的咖啡雪糕。

很滿意的生日宴，謝謝小卡的安排。

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