Jason的虛擬世界

  這家榮川以前是 Ritz Carlton 的鎮店之寶之一，酒店結束後，它在日本料理店雲集的恒和鑽石大廈內東山再起，見它有不少好評，這天便棄岩浪來嚐新。



重開的榮川不再高格調，裝修得好像魚市場一樣，午市定食的定價大部份在百元以下，而單點的料理亦很便宜，明顯是走大眾化路線。



先吃侍應推介、一元一份的鵝肝蒸蛋。造型十分特別，把加了上湯的蛋漿放回蛋殼內蒸，上面再放兩小片鵝肝。這麼小的鵝肝吃不出甚麼味道，只是稍稍嚐到吃鵝肝的口感而已。蛋蒸得很香很滑，整體很不錯，不會因為是送的就馬馬虎虎。正以為是好的開始，豈料結果卻出乎意料。



這是小卡點的北海丼，有超巨型的一只牡丹蝦，另加鮭魚、帶子、海膽及飛魚子。



魚生夠新鮮，但那飯完全不行，既不是珍珠米，醋味又欠奉，而且是硬的。和其他港式和食店一樣，不注重米飯，就是不懂日本料理的真諦。還是一句老話，米飯搞不好，任你的海鮮多美味也沒用。



小臣的壽司定食亦好不到那裡。小棠菜煮烏冬？果然夠 fusion。那烏冬煮過了頭，吃來毫不彈牙，湯頭味道奇怪，吃了兩口已不想再吃。



壽司有六件，用的飯和小卡的一樣，邊吃邊令人搖頭嘆息。魚生新鮮度還可以，但碎鮪腩是預先弄的，毫無彈性，那蟹膏沙拉軍艦卷更是迴轉壽司才會見到的「創作料理」，怎能在這種店拿來奉客？

或許此店的熟食可以吧？雖然買單時侍應給了我們六十元現金贈劵，不過小臣絕對不會再來。

地址：銅鑼灣軒尼詩道525號恒和鑽石大廈7樓
電話：2522 0230