Jason的虛擬世界

  每次到台北都吃牛肉麵，但幾乎都是在牛爸爸吃，鼎鼎大名的永康牛肉麵，這次還是第一次去，不要笑小臣是鄉巴佬啦！

從北投回到台北，首先便到永康街。由台北車站附近乘「信義幹線」的公車便可，信義路上的捷運工程好像還在進行中，未來捷運信義線有東門站在附近，來這邊就方便得多（預定 2012 年通車）。



穿過永遠有人群聚集的鼎泰豐，便是永康街的入口，我雖然知道永康牛肉麵不在永康街上，但始終還是找不到，最後用最蠢但最有效的方法，便是依地址走到金山南路，找 31 巷走進去，一眼便看到它的招牌。

其時已過下午一時，但店內仍是絡繹不絕，幸好還有比較少人的二樓。廣東話的聲音此起彼落，都是拿著什麼台北天書的自遊行旅客，這家店還頗受香港人歡迎。



小卡先拿來兩碟小菜，是油燜筍和涼伴大頭菜，後者是第一次吃，非常爽脆開胃。



見本地人幾乎都有一盅清蒸的東西，我們亦點了個粉蒸肥腸。清洗乾淨的豬腸，加了大量的蒜泥去蒸，香嫩軟糯。墊在下面的地瓜吸了豬腸的精華，加上本身的甜味，非常好吃。



主角紅燒牛筋肉麵上場，這是大碗的。先吃牛肉，果然燉得夠火候，入口鬆化，牛味極之濃郁。牛筋也是煮得夠腍，不用太多嘴嚼，在舌頭上已化成豐富的骨膠。麵條Ｑ彈，不過大碗的份量頗多，小臣最後都吃不完。湯頭非常濃稠，只是辣椒下了不少，怕辣的小臣自然是大汗淋漓。



小卡要了小碗的清燉牛筋肉麵，筋肉同樣美味，但用的是純肉骨湯清燉，口感清淡得多，可以吃出牛的真味，下次來小臣還是吃這個好了。



吃牛肉麵一定要有伴菜，一大盤讓客人自己下，不過不是每一桌都有，但可以問侍應取。

你問我的話，小臣還是喜歡牛爸爸的濃湯，嗜辣的則可能喜歡永康牛肉麵多一點。

地址：金山南路二段 31 巷 17 號
電話：02-2351-1015