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  材料：

牛坑腩 HK$39
白蘿蔔一條 HK$5
米粉三個


不知為何今天想弄牛腩湯粉，雖然只是自家製作，亦弄得有板有眼。首先把整塊牛腩拖水，沖洗後整塊放入沸水中再加點原粒胡椒熬湯，約四十五分鐘後再放白蘿蔔煮至透明（需時約三十至四十五分鐘），然後加點鹽調味即可，完成了湯頭再把整塊牛腩切件伴食，簡單又美味。

（文：小卡）

Posted by carjaswong at 痞客邦 PIXNET Comments(5) Trackback(0) Hits(529)

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Comments (5)

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  • #1 小頭 on 2009/02/01 23:21

  • 好掂，好有群記清湯腩的風範！
  • #2 小卡 on 2009/02/02 22:27

  • 多謝小頭支持，若果用冰糖或片糖煮蘿蔔，湯頭會甘甜一點；不過想試原汁原味，因此決定作一次無添加板。
  • #3 阿茄 on 2009/02/05 11:04

  • 坑腩我最愛吃，小卡真係利害。＾＾
  • #4 littleboobee pixnet user on 2009/02/05 12:50

  • 冇原粒胡椒, 用胡椒粉得唔得?
  • #5 小卡 on 2009/02/05 21:11

  • 阿茄多謝支持，有好食材時，簡單亦是美。
    老師胡椒粉效果唔顯著，如果有即磨黑胡椒都可以代替。

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