Jason的虛擬世界

此行其實是想去葡京酒店的法國餐廳，再吃一次他們的超值午餐。可惜遲了一點訂檯，只能排在輪候名單上。到了澳門再打了一通電話詢問，不過餐廳經理說尚未有人取消訂位，只好死心了。

跳上計程車到氹仔凱悅酒店。我在紅鶴餐廳訂了位作次選，這時派用場了。紅鶴建在池畔，有部份半露天的座位設於荷塘邊，是一家頗有情調的葡式餐廳，之前來吃過一次，印象不俗。

這天是復活節假期，餐廳雖未爆滿，但也算高朋滿座，當中不少是外國人，日本遊客也有好幾桌。Carmen甫坐下便看見鄰桌正在火光熊熊地燒的葡式香腸，便嚷著要吃這個。其餘點了燴雞腎、鮮蝦牛油果芒果沙拉和焗鴨飯，另外要了侍應推薦的果酒。

果酒是用果汁把紅酒稀釋，另配上切碎的果肉。我不太喜歡那種味道，總覺得有點像兒時常喝的感冒藥水。



吸引我的反而是先上桌的農夫包，外皮爽脆而內裡鬆軟的麵包，醮海鹽吃別有一種獨特的風味。正在吃麵包之際，侍應已送上葡式香腸，並在附近燒起來了。一不留神沒有看見生火的過程，一定是在香腸上灑上了甚麼，否則不可能燃起這麼猛烈的火。燒過的腸較香口，表皮則硬了一點，但味道和一般葡式香腸沒有甚麼不同。

相比較下燴雞腎的驚喜更大，煮過的雞腎軟硬適中，配以番茄醬味道很好。



沙拉是比想像中大的份量，菜很新鮮，牛油果和芒果熟的程度剛好，蝦亦是爽口彈牙；美中不足是沙拉油都掉到盤底，以致放在上面的配料沾不上，吃時有點乾的感覺。

焗鴨飯的賣相不好，表層的飯是黑色的，不過撥開面層後馬上飄出一陣香氣。放在飯內焗的鴨肉很嫩滑，而用鴨骨湯煮過的米飯口感軟糯。所以有時不要給表面騙倒，不可以貌相的食物可多的是。

吃過這幾道菜已經撐得不行，已經沒有空間容納甜品和咖啡了。

買單不過是三百多，在大酒店餐廳吃一頓豐富的也是所費無幾，這是澳門吸引人的地方之一。