香港美食

（原文刊於我的網頁）

這晚在尖沙嘴廣東道附近活動，順便來試試這家很多人介紹過的日式燒肉店。

一進場感覺便很對頭，典型日式燒肉店的裝飾陳設，而且也充斥著日語。多日人光顧的食肆通常食味均保證是日式正宗。

餐單的選擇很多，不過第一次來還是多試幾款，便選了肉類加海鮮拼盤（$295)，和雜菌拼盤（$45)，另外要了一客日本蕃茄沙拉。

蕃茄沙拉就是純蕃茄製的沙拉，用了肉厚味濃的日本蕃茄，加上清爽的醬油和胡椒調味，味道不錯，但六十元一客是偏貴了。

拼盤很快便上桌了，肉類是牛排肉、肉眼排、豬頸肉，而海鮮則有魷魚、虎蝦和帶子。豬頸肉的雪花最吸引人，之前未見過生的豬頸肉，原來一向是這麼多脂肪的嗎？燒好後則是香、爽、嫩、滑的混合，比一般食肆吃到的要高質。

牛排肉比較瘦，原以為燒好後是柴皮一塊，但吃在口中卻有著不錯的柔軟度，而且肉味豐厚；不過和脂肪較多的肉眼排一比，後者當然是肥美得多，只須輕嚼幾下，肉汁已經充滿口腔。這裡的prime級澳洲牛肉不比Mr. Steak的品質差。