Jason的虛擬世界

  沙田的茶餐廳不多，但又想發掘新店，結果找到了大圍。

這家鴻運在積德里，從車站走過去不算近。非常老式的店子，鐵閘、紙皮石及瓷磚組成的典型裝修。在店外也放了幾張桌，明顯是為吸煙族而設，怕熱的小臣當然要到有冷氣的店內。

  辦公室遷進沙田以後，曾積極地想找家好的「茶記」，早餐就不必天天光顧星巴克。但沙田的商場都是由集團式食肆經營，茶餐廳無法立足，要走到好運中心那邊才有一、兩家，但均是水準奇低。連瀝源邨商場在領匯進佔後，亦不再有小本經營的小店，不走到屋邨平台真的連一家茶記都找不到。



走另一個方向，則要到偉華中心的地下才有茶餐廳。這家奇興的蛋撻（蛋塔）頗有名，一坐下不用想，就來一個，另加一杯茶走。蛋撻是酥皮的（不是酥皮的我不吃），可惜這天沒碰到新鮮出爐的，大家看到癟下去的蛋漿就可以猜到。雖然蛋撻不熱，但酥皮的層次不俗，完全是一瓣一瓣，鬆化非常，蛋漿有蛋味但也頗甜，水準不錯。後來另一次終於吃到剛焗好的，咬一口冒著熱氣的蛋撻，要把它在嘴內滾動才可降溫，這才是吃蛋撻的過癮之處。

  遷至現居後，經常會來南山邨吃飯，光顧的當然是人氣十足的品香樓。不過品香樓最好吃的手撕雞，如果不預定便一定沒機會吃到，故有時即興跑去南山邨時，又未必想去品香樓。這天小卡提議試試這家沛華園，因她留意了它們的腸粉有一段時間，多人光顧的味道通常都不會太差。

此店賣腸粉及車仔麵為主，真的有一輛鐵皮車放在門外，大概是入鋪經營的小販。

  來先達廣場附近，通常不是去買手電用品，就是到富記吃飯，早上來這裡尋訪老式茶餐廳還是首次。

富豪是典型港式「茶記」，開業廿年以上，由於欠缺傳媒吹捧，所以不像金華冰廳那樣其門如市。早上七時許，來吃東西的都是熟客，看老伙計和他們間的默契及對話已可知一二，所以當我這個不速之客闖入，並說要點煎蛋多士（吐司）的時候，老伙計也有點愕然。

  最近忽然懷舊起來，很想嘆西茶（以前住屋村時，天天跟小臣爸往茶餐廳吃早餐），平日沒有時間，只有星期六時間不那麼緊迫，才可以吃畢才上班，但亦只局限於在油尖旺區的茶餐廳，不可能過海吃個菠蘿油再回紅磡上班吧。



這天去找這家源發，就在外母的住處附近，但從來沒光顧過。它老式的裝潢，和毗鄰新派的基隆茶冰廳一比，源發明顯是屬於上一代的，但卻正是我要找的風味。

  南山邨在小臣的新居附近，多次經過均見到這家冬菇亭食肆人山人海，這天星期六決定來吃完早餐才上班。

七時半不到的星期六早上，天氣不太好，又陰又寒，在吃早餐的人不多。侍應和負責水吧的都是老人家，看店的裝修也知是老字號。

  看過 Macy 的照片，忽然想起很久沒有吃過菠蘿油了，這天星期六，吃完才上班也不遲，便來到尖沙咀光顧這家榮華。

「菠蘿油」是港式茶餐廳創立的眾多食品中，最為人津津樂道的一種。首先「菠蘿包」這種脆皮麵包（因表面凹凸兼呈黃色而得名）本身已是香港特色，現在我們因為它的脆皮塗了豬油，便把它定性為不健康食品，但在六、七十年代還沒有「營養過剩」的年代，這種價廉味美的麵包，是一般勞動階層早上開工前補充熱量的方式之一（另一種方式自然是上茶樓吃盅排骨飯）。把一片厚厚的牛油夾進去吃，不知是誰發明的，後來卻成為傳遍全香港的吃法。

  此大排檔星期日休息，說了多次星期六抽時間來，卻因種種原因拖到現在。這天星期六不用上班，而小卡要到中環取鼻敏感藥，忽然想起勝香園，其他在中區待吃名單上的店馬上被拋諸腦後。

在微微的東風下，九月初的下午居然有少許秋意，雖然上到歌賦街還是出了不少汗，但起碼不是潮濕的惱人天氣，大暑天時就一定不敢來吃大排檔。

  看到「鱔稿王」介紹金華的菠蘿包，想起很久以前也在這裡買過幾次上車吃（那時在這裡坐小巴到何文田上導修課），不覺有何特別，趁復活節假期有事要到太子附近辦，便再來印證一下。

時為假日早上九時許，店內非常熱鬧，不斷有人客出出入入，再加上師傅此起彼落地把出爐麵包捧出來，果然氣氛十足。

  自從在 P 的網誌看過澳洲牛奶公司的炒蛋多後，便下定決心要去吃一次。這天星期六要上班，吃畢才回辦公室也只是比平時晚一點，週末嘛，老闆比我還要遲哩！

七時半到達，已見有人吃罷出來，某網站說是七時半開門營業，資料好像不太正確。一坐下伙計急不及待在我身旁等寫單，嘿，我也早有準備：「炒蛋多，奶茶，唔該！」

不到一分鐘伙計已回來，手上拿著一碟火腿通粉準備降落。小臣傻了眼，我不是吃 A 餐啊！我試著解釋了一下，伙計一副不滿的樣子，說：「你－散－叫－係－嗎？」，是啊，小哥！