Jason的虛擬世界

  近年旅遊時總會流連當地超市選購調味品，百味之王自然成為採購名單之首，天然鹽雖然比較貴，但愛弄點小菜的我卻認為值得投資，因為無論中、西式烹調，鹽都佔重要角色，配合好食材更能做出好菜餚，所以不要吝嗇這一點點。

最常見天然鹽有海鹽、岩鹽、湖鹽，根據不同產地亦有不同鹹度及風味，現今做菜時愛用意大利海鹽（購自灣仔一意大利雜貨店）。

  年初二是小卡向爸、媽、姐姐、妹妹家人團拜的日子。



今年由新居出發，所以會有路線調動，首站與甘老先生、甘老太飲茶，然後轉乘970巴士前往啟明寺拜祭小臣爸媽，再返回太子媽媽家吃開年飯，地方雖然不大，但鬧哄哄地吃新年菜卻能加添節日氣氛。

  一年一度春節行大運，小臣的伯娘家住香港仔漁光村，由於伯娘主打自製賀年糕點，春節前正正是熱番天的日子，一年到晚只有這幾天休息假期；每年初一必定前往慶賀兼話聚近況。

  農曆年三十正是吃團年飯的日子，由於家族人數眾多加上媽媽今年身體抱恙，因此昨晚已於酒樓吃了第一頓團年飯，今天我跟小臣留在家中迎新歲。

  位於九龍西一老牌屋苑，樓宇設計底層有停車場及商場，中層平台包括休憩地、食肆及混合商鋪。

  總結三篇關於街市的文章，是想借助小臣這個平台，為有可能慢慢被重建湮沒的人和事留點滴，小商販其實最能凝聚商業活動，因為每位個體戶所出售的商品都以自己最有信心最了解的貨品作賣點，顧客群往往是鄰近居民，因此好商品才能綁住這批穩定客群。

香港本土街市其實都很有特色，例如：中環嘉咸街露天街市、鵝頸橋街市、白楊街摩登街市，散佈各社區為生活加添不一樣的色彩；近年更發起嘉咸街街市節，正是希望把這種文化傳承下去。

  公司位處官塘區，辦公大樓頂層空中花園設有燒烤場，偶然同事間發起BBQ活動，我樂於幫忙採購食材，瑞和街街市自然成為入貨好地點。

  新居前往石硤尾商場亦十分便捷，步出家門可搭乘41A小巴前往。首次參觀時，第一印象不太好，原因抵達時正值尖峰時刻，人頭湧湧，下午光線又不足；感覺有點兒陰暗，後來再訪我改為二時許到達，感覺有了大大改善，而且人流較少，可以慢慢四處尋找合適的食材。

  每逢星期六、日及紅色假期我都喜歡下廚，而且喜歡往舊式街市四處逛，南山邨鄰近住處更可徒步前往，非常方便。屋邨街市上層有冬菇亭熟食檔及乾貨檔，形形式式劃分井然有序，下層有菜檔、魚檔、鮮肉檔、鮮雞檔、水果檔、燒臘店、藥房、雜貨店。